Сегодня впервые в этом году решили что-то покоптить. На сей раз это был “бочок”
Последним что коптили была, если не ошибаюсь, скумбрия. На этот раз решили отойти от традиций и попробовать что-то новенькое. Изначально оно выглядело вот так
Кусочек небольшой, скорее на пробу. Другая половина кусочка ушла на жаркое, что раньше делал, но на пробу нам было более чем достаточно. Конструкция печко-коптильни у нас оставалась такой же неизменной – бак от стиралки, кирпичи, прут арматуры ^_^
Через 40 минут блюдо носило уже вот такой вид
Всего длительность нашинского копчения составила порядка 55 минут. По всем канонам это…не канон, но вряд ли результат особо отличается от длительности/температуры копчения 🙂
Результат на следующий день 🙂
Відкрийте більше з Notes 2.0
Підпишіться, щоб отримувати найсвіжіші записи на вашу електронну пошту.