Категорія: Інше

#максипост #мысли #фото #фоткайпиши

Решил попробовать себя в новом амплуа. Фоткайпиши называется. Первый фоткайпиши будет о яблочном соке.

Место под данный процесс у нас выделено в летней кухне. Стол оприходован под мини-станок по производству яблочного сока. Изначально яблоки нужно как-то натереть. Ленивый я решил что ручкой крутить это все дело уныло и скучно, решил посредством несложной конструкции сделать физический труд…э…умственным!

Этого Деволтовского шуруповерта хватает примерно на 50-60 литров сока (я имею ввиду заряда батареи). Весьма экономично, если представить на его месте некий мотор питающийся от 220 вольт. Шуруповерт крутит терку, благодаря чему у нас шустренько натираются яблоки

Перетертые яблоки сами по себе уже дают сок, но чтобы выжать его весь чаще всего используются прессы для сока. Современная конструкция шагнула далеко вперед, благодаря современным “кулибиным” пресс, который был винтовой (закручивался как болт в гайку и выдавливал сок), эволюционировал в нечто, что использует в роли силы нажатия домкратный пресс

Такая конструкция позволяет даже ребенку читать как хиляку вроде меня получить максимальное количество сока из яблок. Но сок мы будем делать после, а пока самое время разобрать нашу терку для чистки/помывки

Как видим в терке остаются яблоки, их также можно будет досыпать в таз и переработать на сок. На удивление я сегодня даже не порезался, когда разбирал эту всю конструкцию. Конструкция украинского производства, читать как “сделано через жопу” – очень много острых частей. Черт с ней с конструкцией, едем дальше. Мыть!

В дровах во дворе можно найти свой плюс – отличное место для лежания котиков сушки комплектующих. Лучше все мыть сразу, чтобы яблоки не засыхали и их не приходилось соскабливать с терки. А мы возвращаемся к нашему прессу

Яблоки загружаются в специальный мешок. Это позволяет выдавливаться соку без кусочков мякоти. Этот мешок пережил у нас уже порядка пары сотен литров сока, если не больше, что при цене в около 4 у.е. делает его весьма экономным в эксплуатации. Кто-то использует мешки а-ля те что для сахара, кто-то марлю. В мешок засыпаем перетертые яблоки, в идеале их нужно прокладывать кружочками из фанеры, но я их где-то потерял, поэтому просто нагрузил мешок до отвала и начал давить сок, накрыв “бочку” полукругом из дерева

Яблоки зеленоваты, поэтому сок очень темный. По вкусу не особо сладкий, но это по сути первые яблоки, а значит лучшее впереди. Пока что довольствуемся тем что есть, добавляя чутка сахара при проваривании. С 25-литрового таза яблок получилось около 6 литров сока. Не много, но всяк лучше, чем выкинуть яблоки, которые наверняка испортятся пока созреют следующие

Жмых от яблок некоторые люди используют для приготовления вина, но в нашем случае он настолько выжат, что из мешка достаются яблочные “блинчики”. У нас они идут в компост

Такой метод приготовления сока наиболее экономичен с точки зрения затрачиваемых ресурсов (время не в счет), в ход идут все яблоки (с червяками, обрезки, с косточками и т.д.), что позволяет переработать все, что не гнилое. За сезон у нас получается около 100-120 литров сока с нескольких яблонь 🙂